Recht, Beruf, Finanzen

10 praxiserprobte Unterweisungen für die Ausbildungsberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2006 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, , Sprache: Deutsch, Abstract: Allein in Deutschland gab es 2004 fast 245.000 Unternehmen im Gastgewerbe mit rund 970.000 Beschäftigten und über 100.000 Ausbildungsplätzen. Das Gastgewerbe ist somit eine der größten Dienstleistungsbranchen des Landes.Im Gastgewerbe sind gute Umgangsformen ebenso wichtig wie eine rasche Auffassungsgabe. Diese zu fördern ist Aufgabe der betrieblichen Ausbilder. Diese sind für den praktischen Teil der verschiedenen Ausbildungen verantwortlich. Die Ausbilder müssen in der Lage sein, den Auszubildenden die praktischen Arbeiten im Betrieb optimal zu erklären. Um dies sicherzustellen, sieht die IHK Prüfungen für die betrieblichen Ausbilder vor.Zur Ausbildereignungsprüfung bei der IHK gehört neben einer theoretischen Prüfung auch die Präsentation oder praktische Durchführung einer Ausbildungseinheit. Im Rahmen dieser praktischen Prüfung soll der zukünftige Ausbilder seine berufs- und arbeitspädagogische Qualifikation an einem Fallbeispiel nachweisen. Das Thema der Ausbildungseinheit kann der Prüfungsteilnehmer selbst wählen. Der Prüfungsausschuss beurteilt die Unterweisung anschließend nach vorgegebenen Kriterien.Für diesen Teil der Prüfung ist eine schriftliche Vorbereitung notwendig, die meisten Kammern verlangen ohnehin die Vorlage einer schriftlichen Ausarbeitung des Unterweisungsentwurfes. Viele Prüfungsteilnehmer gehen unsicher an diese Aufgabe heran. Sie sind - dadurch dass sie meistens schon lange Jahre in der Praxis tätig sind - ungeübt in der theoretischen Bearbeitung und Ausformulierung einer Fallaufgabe. Hinzu kommen oft Prüfungsangst und Lampenfieber vor der Bewährungsprobe.Je besser der Prüfling auf den Termin vorbereitet ist, desto eher lassen sich Unsicherheiten und Blockaden bei der Präsentation vor dem Prüfungsausschuss vermeiden. Eine gründliche Planung sichert den Erfolg in der praktischen Prüfung!Wir stellen Ihnen hier 10 Unterweisungsentwürfe aus dem Hotel- und Gaststättengewerbe vor, mit denen Prüfungsteilnehmer die Ausbildereignungsprüfungen erfolgreich bestanden haben. Sie dienen als Richtschnur und Inspirationsquelle.

100 Impulse für Coaches

101 Fragen zur SCHUFA

110 Gründe, Polizist zu sein

111 Arbeitgeberfragen im Vorstellungsgespräch

30 Minuten Bessere Workshops

Jeden Tag werden in Deutschland Millionen von Workshops durchgeführt, real und digital - in Unternehmen, in Institutionen, in Verbänden, ... Sie standen sicher auch schon vor dieser Aufgabe. Und ging es Ihnen dabei wie den meisten anderen? Die Motivation war groß, doch es fehlte am nötigen Handwerkszeug, den geeigneten Tricks und Kniffen? Häufig verlaufen Workshops nicht so gut, wie sie sein könnten. Egal ob Einsteiger oder Profi: Das können Sie jetzt ändern!Erfahren Sie in diesem Ratgeber, wie Sie in Zukunft "bessere" Workshops im Sinne von "kreativer", "unkonventioneller", "lebendiger" und "ideenreicher" durchführen können. Lernen Sie kreative und praktische Tools kennen, die nicht jeder kennt und die allein vom Namen her - z.B. "Kill your Business" oder "Galerie der Leidenschaften" - Interesse und Neugier wecken. Die Methoden und Ansätze aus diesem Buch können Sie sowohl in realen als auch in digitalen und hybriden Workshop-Formaten einsetzen.

30 Minuten Entscheidungen treffen

Schluss mit Zweifeln Eine schlechte Entscheidung ist mitunter besser als keine Entscheidung zu treffen! Zugegeben: dieser Satz ist provokativ und polarisiert - und er meint nicht, dass man fahrlässig sein sollte und Entscheidungen auf die leichte Schulter nehmen sollte. Aber was macht manche Entscheidungen eigentlich so schwer und was macht eine gute Entscheidung aus?Dieses Buch liefert klare, direkt umsetzbare Strategien, Tipps und Checklisten, um in Zukunft bessere Entscheidungen zu treffen.

30 Minuten Interne Kommunikation

Im Dialog sein und bleiben - Interne Kommunikation: ein Muss, um langfristig effizient und erfolgreich zu arbeiten - Erfahren Sie, warum eine professionell geführte Unternehmenskommunikation auch Ihre Wettbewerbsfähigkeit erhöht - Lernen Sie die sieben Erfolgsregeln der internen Kommunikation kennen Interne Kommunikation wird seit Jahren in Unternehmen und Organisationen immer bedeutender. Sei es beim Thema Beschäftigtenbindung, also als ein Teil des immer wichtiger werdenden Employer Branding, oder zur Verbesserung aller internen Prozesse. Besonders in innovationsgetriebenen Unternehmen ist die interne Kommunikation für den zukünftigen Innovationserfolg - und damit für die Wettbewerbsfähigkeit des Unternehmens - essentiell.Erfahren Sie in diesem Ratgeber, welche Funktionen interne und externe Unternehmenskommunikation haben, welche Erfolgsfaktoren bei der internen Kommunikation wirken und wie Sie sie für Ihr Unternehmen nutzen können.  

30 Minuten Jobsharing

Karriere trotz Teilzeit dank Arbeitsplatzteilung Der Wettbewerb der Unternehmen um die besten Talente ist in vollem Gange. Gleichzeitig wünschen sich Arbeitnehmer:innen mehr denn je eine gesunde Balance zwischen Beruflichem und Privatem. Unter den innovativen Arbeitsmodellen stellt Jobsharing eine besonders attraktive Möglichkeit dar, Aufgaben mit reduzierter Arbeitszeit auszuüben. Dabei teilen sich zwei Personen eine Stelle und tragen gemeinsam Ergebnisverantwortung. Das Buch gibt einen Überblick über die verschiedenen Arten des Jobsharing sowie die Vorteile für Mitarbeitende und Unternehmen . Es unterstützt die Lesenden bei der Beantwortung der Frage, ob Jobsharing ein für sie geeignetes Modell darstellt, und gibt aufschlussreiche Praxistipps, wie Arbeiten im Tandem funktioniert: vom Finden einer gemeinsamen Arbeitsgrundlage und praktischen Überlegungen für die Gestaltung des Alltags über den erfolgreichen Bewerbungsprozess als Tandem bis zum Realitätscheck in der ersten gemeinsamen Stelle. Abgerundet wird das Buch mit einem Zusatzkapitel für Unternehmen, die Jobsharing einführen wollen: Welche Schritte sind erforderlich, um Jobsharing vom positiven Einzelfall zum etablierten Arbeitsmodell zu machen?

30 Minuten Körpersprache, die wirkt

Die Kraft der nonverbalen Kommunikation - Körpersprache zielgerichtet einsetzen - in persönlichen Gesprächen, auf der Bühne und in digitalen Formaten Wir wirken immer, die Frage ist nur WIE! Mit Worten können wir vieles sagen, doch unser Körper signalisiert manchmal etwas völlig anderes. Dieses 30-Minuten-Buch bietet den LeserInnen wertvolle Einsichten und effektive Techniken, um im beruflichen und im privaten Umfeld durch bewusste Körpersprache die eigene Wirkung zu maximieren und Sympathie sowie Vertrauen aufzubauen. Es zeigt, wie Sie jederzeit Ihre beste Seite präsentieren und gleichzeitig die Körpersprache Ihres Gegenübers verstehen und richtig deuten können. So wissen Sie künftig genau, was Ihr Gegenüber benötigt, und können gezielt darauf eingehen. Ob im persönlichen Gespräch, auf der Bühne oder in Videokonferenzen: Dieses Buch gibt Ihnen die Werkzeuge an die Hand, um überall überzeugend und authentisch aufzutreten. Entwickeln Sie ein feines Gespür für nonverbale Hinweise und stärken Sie Ihre Empathie, um Gespräche gezielt und erfolgreich zu führen.

30 Minuten Neurodivergenz im Berufsalltag

Versteckte Potenziale Nicht nur in Zeiten von Fachkräftemangel und wirtschaftlichen Unsicherheiten sollten wir uns auf das besinnen, was in uns Menschen steckt. Denn wir alle tragen besondere Fähigkeiten und viel zu oft unentdeckte Potenziale in uns. Und es sind gerade die Unterschiede, die uns als Gesellschaft ausmachen.Unsere Gehirne sind unterschiedlich zusammengebaut und nur etwa 80 Prozent von uns entsprechen dem Durchschnitt. Diese Menschen werden als neurotypisch bezeichnet. Die anderen sind neurodivergent, quasi von der Norm abweichend. Studien belegen, dass gerade diese Menschen besondere Fähigkeiten in sich tragen, die sehr wertvoll für Unternehmen und die ganze Gesellschaft sind. Menschen, die hochsensibel sind, Autist:innen oder Menschen mit AD(H)S etc.Mit der Neurodivergenz sind aber auch besondere Bedürfnisse und Herausforderungen verbunden, die in der Gesellschaft noch zu wenig Beachtung erhalten. Dieses Buch klärt darüber auf und bietet Unterstützung für neurodivergente Menschen, zu sich selbst zu finden und die eigenen Potenziale bestmöglich zu nutzen.

30 Minuten New Work

Zusammenarbeit wirkungsvoll gestalten Unternehmen brauchen Lösungen für die Herausforderungen unserer Zeit. Managementmethoden von gestern helfen in der Welt von heute nicht mehr weiter. New Work ist ein Game Changer , der schnelle, sinnvolle Reaktionen auf den rasanten Wandel ermöglicht. Und das in einer Arbeitsumgebung, in der Mitarbeitende gesund bleiben und das Unternehmen als aktive Mitgestalter weiterbringen. In einer sinnstiftenden New-Work-Kultur kommen Menschen gern zur Arbeit und engagieren sich für ihr Unternehmen. New Work verlangt einen Paradigmenwechsel. Weg von gewohnten Berichtswegen der Top-Down-Hierarchie, hin zu Ganzheitlichkeit, Menschlichkeit, Sinnerfüllung und Zusammenarbeit auf Augenhöhe. Was so einfach klingt, braucht eine überzeugte Haltung und klare Regeln. Nur auf dieser Basis kann echtes New Work lebendig werden. Das Buch erläutert die Kernelemente von New Work und nennt konkrete Schritte, wie man sie im Unternehmen zum Leben erweckt. 

30 Minuten Radikale Ehrlichkeit

Ehrlichkeit entspannt Aufrichtigkeit als Schlüsselkompetenz in Unternehmen Radikale Ehrlichkeit ist eine mutige, kraftvolle Wahrnehmungs- und Kommunikationspraxis, die zu mehr Klarheit, Verbindung und Präsenz führt. Gerade in der heutigen Zeit, in der sich die Rahmenbedingungen so schnell wie nie ändern und immer weniger Menschen noch Lust auf Arbeit haben, ist Radikale Ehrlichkeit eine notwendige Voraussetzung, um eine Vertrauensbasis zu schaffen und mit dem Wandel zu gehen, anstatt an alten Konzepten und Konstrukten zu klammern.Unternehmen verlieren Unsummen an Geld, wenn Mitarbeitende Konflikte unter den Teppich kehren, ihre wahren Gedanken und Meinungen verheimlichen oder sogar absichtlich Informationen zurückhalten. In den schlimmsten Fällen führt das Unterdrücken der Gefühle zum Burn-out. Führungskräfte müssen sich bewusst sein, welchen Preis das Lügen für das Individuum, das Team und das ganze Unternehmen hat, und bewusst und liebevoll eine Umgebung der Ehrlichkeit kreieren. Hier müssen sie selbst mit gutem Beispiel vorangehen und riskieren, sich mit ihren Fehlern und Schwächen zu zeigen. Nicht als kalkulierten Schachzug, sondern als Akt der Offenheit und Menschlichkeit.Das Buch zeigt auf, wie Radikale Ehrlichkeit den nötigen Schwung und frischen Wind in stagnierte Teams und Systeme bringen kann und damit ein wichtiger Erfolgsfaktor für Unternehmen ist.

30 Minuten Second Brain

Kreative Ideen und Lösungen entwickeln Wir leben heute mehr denn je in einer Wissensgesellschaft. Es reicht aber nicht mehr aus, Wissen nur zu sammeln. Wer in der Zukunft bestehen will, muss aus vorhandenem Wissen neue Ideen generieren können. Unter dem Begriff Second Brain wird eine Methode in jüngster Zeit immer beliebter, mit der auf spezielle Art Notizen erstellt und miteinander verknüpft werden, mit dem Ziel, neue Ideen daraus zu gewinnen. Wer sich ein Second Brain, also ein "zweites externes Gehirn" als Wissensdatenbank mit einer kompakten Sammlung von Ideen, Informationen, Daten etc., aufbaut und dauerhaft etabliert, kann daraus eine ganze Reihe kreativer Lösungen entwickeln. Denn da jede neue Notiz an schon vorhandene anschließt, wächst die Zahl der Verknüpfungen exponentiell. Das Buch zeigt die Abgrenzung zu anderen Kreativitätstechniken auf und bietet einen Leitfaden, mit dem Sie Ihr eigenes Second Brain Schritt für Schritt aufbauen . Sie lernen praxisnah anhand vieler Beispiele, wie Sie effektiv und strukturiert Ideen generieren und kreative Lösungen entwickeln können.

30 Minuten Selbstseminar

30 Minuten Teamwork

So läuft's rund im Team! - Zusammenarbeit optimieren in der volatilen Arbeitswelt Die Arbeitswelt hat sich noch nie in einem solchen Ausmaß und Tempo gewandelt, wie dies zu Beginn des 21. Jahrhunderts der Fall ist. Vor allem die Digitalisierung, New-Work-Konzepte, die demografische Entwicklung sowie der Einzug Künstlicher Intelligenz in unsere Unternehmen und Behörden verändern massiv die Art und Weise, wie wir zusammenarbeiten. Vor diesem Hintergrund ist auch ein neues Verständnis von Teamwork erforderlich. Dieses Buch erläutert die Veränderungen der neuen Arbeitswelt, beleuchtet die Voraussetzungen für gutes Teamwork und liefert eine direkt umsetzbare Roadmap hin zu einer erfolgreichen, zukunftsfähigen Zusammenarbeit im Team, und zwar unabhängig davon, in welcher Branche und in welchem Fachbereich man tätig ist. Däflers zentrale These lautet: Teams sind eine Zwangsgemeinschaft und keine Familie oder Selbsthilfegruppe - wenn es mit der Kooperation funktionieren soll, dann müssen sich alle an (selbst definierte) Regeln halten und verstehen, dass jede*r für ein professionelles Miteinander verantwortlich ist.

30 Minuten Zyklusorientiertes Arbeiten

Der weibliche Zyklus als Kompass für Leben und Beruf- Wie der weibliche Zyklus den Erfolg im Unternehmen stärkt, statt ihn auszubremsen - Verbindet Gesundheit, Effizienz, Produktivität und Wohlbefinden Passt der Menstruationszyklus in unsere lineare Arbeitswelt? Das Buch zum Thema Zyklusorientiertes Arbeiten von Mandy Jochmann zeigt das Potenzial des weiblichen Menstruationszyklus für die moderne Arbeitswelt und das persönliche Wohlbefinden. Ein besseres Verständnis des Zyklus macht ihn zum Kompass für den Beruf und hilft, Zyklusbeschwerden wie PMS oder Menstruationsschmerzen sowohl körperlich als auch mental zu lösen. Indem New-Work-Ideale mit Feminismus verknüpft werden - im Sinne einer empathischen, menschenzentrierten Arbeitskultur und eines Auslebens des persönlichen Potenzials -, kann Raum für Innovation entstehen.

300 Tipps fürs wissenschaftliche Schreiben

444 Stolpersteine der deutschen Sprache

A Comparative Study on Educational System in Canada and the Philippines

A Re-Entry Plan for UM Digos College (UMDC)

Abi, was nun? Das richtige Studium finden

Das richtige Studium mit Methode finden!Das Abi in der Tasche und was nun? Tausende von Schüler:innen stellen sich jedes Jahr aufs Neue diese Frage. Schließlich ist die Auswahl an Studienfächern riesengroß. Und: Die Entscheidung hat großen Einfluss auf das weitere Leben. Der vielfach erprobte Ratgeber verliert sich nicht in der Vielzahl von Studiengängen, sondern vermittelt eine sinnvolle Methode zur richtigen Studienwahl.Dieses Buch, nun in der dritten, überarbeiteten Auflage, ist seit vielen Jahren für Abiturient:innen und Studieninteressierte der hilfreiche Wegweiser auf dem Weg zum richtigen Studium.

Abschlussarbeiten im Studium anleiten, betreuen und bewerten

Schreiben an der Uni lehrenWer studiert, benötigt neben fachlichen auch überfachliche Kompetenzen, etwa im Bereich der Projektplanung und des wissenschaftlichen Schreibens. Eva Buff Keller und Stefan Jörissen zeigen, wie solche Kompetenzen im Studium systematisch gefördert, wie schriftliche (Abschluss-) Arbeiten effektiv begleitet und wie sie sinnvoll bewertet werden.