Allgemeines, Lexika, Tabellen
Champagner, Trüffel und Tatar
Das neue Küchenlexikon
Das Paul-Bocuse-Standardkochbuch
Der König der Köche in Ihrer KüchePaul Bocuse hat neue Maßstäbe für eine Kultur des Essens und Trinkens gesetzt. Kein Koch ist weltweit so berühmt geworden wie er. In diesem Standardwerk zur "Nouvelle Cuisine" erklärt Bocuse die Grundregeln seiner Kunst und stellt in zwölf Kapiteln eine reiche Auswahl der besten Rezepte vor, von Vorspeisen und Suppen über Fisch, Fleisch und Schalentiere bis zu Gemüsegerichten und Desserts.Ein echter Klassiker, unentbehrlich für alle Kenner und Freunde erlesener Gaumenfreuden und hoher Esskultur!
Die gute Küche
Halal Lexikon
Helal G¿da Rehberi
"Helal" ne demektir? Müslümanlar hangi g¿dalar¿ rahatl¿kla tüketebilirler? Jelatin, peynir mayas¿, alkolsüz bira tüketimi caiz mi? Ürün içeriklerinde kar¿¿m¿za ç¿kan E-Numaralar¿ ne anlama geliyor? Helal kesimin ¿artlar¿ neler?Elinizdeki çal¿¿ma helal beslenma konusunda Müslüman tüketicilerin merak ettikleri sorulara cevap verme amac¿yla kaleme al¿nd¿. Kitapta günlük hayatta helal g¿da tüketimine dair pratik bilgiler aktar¿l¿rken, mezheplerin ve ¿slami kurulülar¿n görü¿lerine de yer verilerek kapsaml¿ bir bak¿¿ aç¿s¿ sunuluyor.
Kleine Kulturgeschichte der Gewürze
Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst